Skvelý pistáciový cheesecake vhodný na oslávenie Valentína

Skvelý pistáciový cheesecake – recept od šikovnej @dianamokran

PISTÁCIOVÝ💚CHEESECAKE

Korpus:
🤎260g Bebe keksíkov
🤎100g roztopeného masla
🤎2 PL mletých pistácií
V mixéri rozmixujeme keksíky, pridáme roztopené maslo, pistácie a pomiešame. Na spodok formy dáme papier na pečenie a natlačíme na spodok aj po bokoch keksíky. Pečieme 10 minút pri 160 stupňoch.
Krém:
💚500g mascarpone
💚500g jemného tvarohu
💚4 PL 100% pistáciového krému
💚3 vajcia
💚100g práškového cukru
💚2 PL múky alebo pistáciového pudingového prášku
Mascarpone a tvaroh začneme miešať mixérom. Pridáme práškový cukor, po jednom vajcia, múku/pudingový prášok/ a pistáciový krém. Vylejeme na predpečený korpus a pečieme pri 160 stupňoch cca 60-70 minút (na spodok rúry dáme menší plech s vodou).
Po upečení necháme tortu vychladnúť. Vrch polejeme polevou, ktorú si pripravíme nasledovne: 50g smotany na šľahanie zohrejeme. Pridáme 1 PL pistáciového krému (ktorý sme použili aj do krému). Horúcu smotanu nalejeme na 150g bielej čokolády, necháme roztopiť a pomiešame. Natrieme na vrch torty. Cheesecake dáme do chladničky na celú noc.

HU

Pisztáciás💚sajttorta
Alap:
🤎260g kakaós kesz
🤎100g olvasztott vaj
🤎2 EK darált pisztácia
Az összedarált kekszet elkeverjük a pisztáciával és az olvasztott vajjal. A tortaformába sütőpapírt teszünk és a vajas-kekszes alapot az aljára és a forma oldalaira nyomkodjuk. Elősütjük 160 fokon 10 percig.
Krém:
💚500g mascarpone
💚500g krémtúró
💚4 EK 100%-os pisztáciakrém
💚3 tojás
💚100g porcukor
💚2 EK liszt vagy pisztáciás pudingpor
A mascarponet összekeverjük a krémtúróval. Hozzáadjuk a porcukrot, egyesével a tojásokat, a lisztet/pudingport és a pisztáciakrémet. Egy tepsibe vizet öntünk és betesszük a sütőbe. Az elősütött alapra öntjük a krémet és 160 fokon 60-70 percig sütjük. Miután megsült, hagyjuk kihűlni. A tetejére: 50g habtejszínt felmelegítünk, elkeverünk benne 1 EK pisztáciakrémet. Ezt a forró habtejszínt ráöntjük 150g fehér csokoládéra és addig keverjük míg el nem olvad. A torta tetejére öntjük és betesszük egy éjszakára a hűtőbe.